Generalnie rzecz ujmując mata jest koloru brązowego. W zależności od nasłonecznienia terenu, na którym rośnie wiklina – może ona mieć różne odcienie brązu. Warto tutaj wspomnieć o tym, że jest to produkt naturalny i ekologiczny – kolor zatem też naturalnie może ulegać zmianie. Wiklina jest rośliną, która w momencie wzrostu jest koloru zielonego. Po ścięciu wikliny w okresie wczesnozimowym, kiedy następuje odcięcie jej od żyznego podłoża, zaczyna się proces wysuszania tak zwanego sezonowania. Na początku tego procesu trwającego 2-3 miesiące wiklina zawiera jeszcze w sobie naturalne soki podtrzymujące kolor zielony. Po okresie zimy, kiedy pojawia się coraz więcej słońca i ciepłego wiatru, wiklina zaczyna zmieniać kolor na brązowy. Okres, który musi minąć by wiklina osiągnęła docelowy, brązowy kolor wynosi od 4 do 6 miesięcy. Następnie, przez kolejne parę lat ten kolor nadal się utrzymuje.